0 / 0,00 €
Login / Registrieren

Großküchentechnik
Ladeneinrichtungen
Objekteinrichtungen
Beratung-Planung-Montage-Service
Metzgerei und Bäckerei
Gastronomie

    Rational iVario

    24.06.2022 08:49

    Rational iVario


    Nicht Kipper. Nicht Kessel. Nicht Fritteuse.

    Sondern alles Zusammen!


    Mehr Infos direkt bei Rational ...



    Maße B 1100 x T 938 x H 485 mm


    Funktionen

    ⦁   iCookingSuite, intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten: Fleisch, Fisch,

    Gemüse und Beilagen, Eierspeisen,

    ⦁   Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen oder den 5 Garverfahren Kochen,

    Braten, Frittieren, Schmoren sowie

    ⦁   Finishing für einfache Eingabe des Wunschergebnisses mit automatischer

    Anpassung des idealen Garvorgangs.

    ⦁   Landesspezifische Voreinstellungen der Garparameter unabhängig von der

    eingestellten Sprache, Auswahl einer

    ⦁   zweiten, zusätzlichen Landesküche möglich

    ⦁   Niedertemperaturgaren (auch über Nacht), Konfieren, Sous-vide-Garen

    ⦁   iZoneControl – Flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit

    unterschiedlichen Temperaturen

    ⦁   Manueller Modus: Garen mittels frei einstellbarer Flüssigkeitstemperatur,

    Tiegelbodentemperatur oder Öltemperatur. Temperaturbereich: von 30 °C–250 °C

    ⦁   iVarioBoost-Energiemanagement

    ⦁   Anlegen von anwenderspezifischen MyDisplay-Profilen für eine individuelle

    Geräte- und Bedienungskonfiguration z.B. individueller Startbildschirm

    ⦁   1.200 Programme mit bis zu 12 Schritten frei programmier- und benennbar 

    ⦁   Zwei unabhängig voneinander zu betreibende Tiegel

    ⦁   AutoLift Hebe- und Senkvorrichtung für das Garen in Körben

    ⦁   Erkennung des Garmediums im Tiegel: keine Verbrennung von Öl möglich

    ⦁   Delta-T-Garen zum schonenden Garen von großen Fleischstücken

    ⦁   Sensitiv Kochen für das schonende Garen von sensiblen Produkten

    ⦁   Wassereinlauf, automatisch und litergenau den Tiegel befüllen


    Bedienung

    ⦁   10,1'' TFT-Farbdisplay mit kapazitivem Glas-Touchscreen, mit

    selbsterklärender Symbolik für einfache, intuitive Bedienung

    ⦁   Zentrales Einstellrad mit „Push“-Funktion zur Bestätigung von Eingaben

    ⦁   Bedienerführung in mehr als 40 Sprachen wählbar

    ⦁   Top 10 Favoriten-Liste der am häufigsten verwendeten iCookingSuite-

    Garpfade und manuellen Programme, einfach auffindbar unter dem

    Favoriten-Stern im Startbildschirm

    ⦁   Digitale Temperaturanzeigen

    ⦁   Anzeige von Soll- und Istwerten

    ⦁   Zeitschaltuhr digital 0–24 Std. mit Dauerstellungen, wahlweise

    Einstellung Std./Min. bzw. Min./Sek.

    ⦁   Klingelton und Displaykontrast einstellbar

    ⦁   Umfangreiche, kontextsensitive Such- und Hilfefunktion

    ⦁   Digitale Betriebsanleitung mit Praxistipps und umfangreichen

    Anwendungsbeispielen, die direkt als Garpfad aus dem Handbuch

    gestartet werden können

    ⦁   Geräteüberwachung vom PC, Smartphone oder Tablet mittels

    ConnectedCooking


    Ausstattungsmerkmale

    ⦁   iVarioBoost-Heizsystem

    ⦁   Reaktionsschneller, kratzfester Hochleistungs-Tiegelboden

    ⦁   Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten (1 Fühler pro Tiegel)

    ⦁   Entleerung von Koch- bzw. Reinigungswasser, direkt durch den

    integrierten Wasserablauf im Tiegel Integrierte, ergonomisch bedienbare

    Handbrause mit Rückholautomatik, umschaltbarem Strahlbild

    (Punkt- und Brausestrahl) und integrierter Wasserabsperrfunktion

    ⦁   Integrierte Steckdose, 1 NAC 230 V

    ⦁   Temperatureinheit in °C oder °F einstellbar

    ⦁   Magnetische Kerntemperaturfühlerhalterung

    ⦁   Tiegel kippbar durch einen Elektrozylinder 

    ⦁   Deckel mit integriertem Wassereinlauf

    ⦁   ServiceDiagnose System (SDS) mit automatischer Anzeige von Servicemeldungen

    ⦁   Kaltwasseranschluss (inkl. Wasserzulaufschlauch 1,50 m)

    ⦁   Integrierte WiFi-Schnittstelle, z. B. zur Anbindung an ConnectedCooking

    ⦁   Innen- und Außenmaterial aus nichtrostendem Edelstahl Hygiene, Arbeitssicherheit

    ⦁   Betriebs- und Warnanzeige, z. B. warmes Öl beim Frittieren

    ⦁   USB-Schnittstelle zur Ausgabe von HACCP- und Servicedaten sowie Übertragung von

    Garprogrammen auf den RATIONAL USB-Stick und für einfaches Software-Update

    ⦁   Sicherheitstemperatur-Begrenzer

    ⦁   Technischer Raum von vorne zugänglich

    ⦁   Fugenfreier Hygienetiegel mit gerundeten Ecken Prüfzeichen

    ⦁   Konformitätserklärung: CE

    ⦁   Elektrische Sicherheit: SEMKO Intertek, ETL Safety

    ⦁   Bediensicherheit: GS

    ⦁   Hygienische Sicherheit: ETL Sanitation

    ⦁   Trinkwasserschutz: SVGW

    ⦁   Spritz- und Strahlwasserschutz IPX 5


    Technische Daten

    Kapazität 2 x 19 dm2, 2 x 25 l

    Essen pro Ausgabe 50-100

    Anschlusswert 21 kW

    Spannung 3 NAC 400 V



    Unsere iVario auf Lager:


    1Stk Rational iVario Pro 2-S

    Abbrechen